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| Ciambellone soffice con fecola di patate. |
Avete presente quando strappi una ricetta da una rivista e sei consapevole che tanto non la farai mai? Probabilmente è andata così quando ho trovato questa ricetta. Ma siamo stati un mese chiusi in casa e la cucina è stato un piccolo conforto. Così ecco la ricetta della Bossolà, leggermente rivista perchè una volta mi mancava una cosa e un'altra volta non mi veniva un'altra. Alla fine ho collaudato la modifica, non me ne vogliano i puristi di questo dolce natalizio tipico della Lombardia, di Brescia nello specifico.
Per correttezza devo dargli un altro nome... lo chiamerà il "Ciambellone bomba di Bastardella" perchè è veramente tanto! :-D
Ciambellone Bomba
- 300 g farina 00
- 250 g fecola di patate
- 250 g zucchero
- 200 g burro
- 4 uova
- 1 bicchiere colmo di latte
- 1 lievito vanigliato
- vanillina
- un pizzico di sale
Nella ricetta originale ci sono anche le scorze del limone e dell'arancia, ma io non ce le ho messe, quindi fate voi.
Comunque, il procedimento è molto semplice: setacciate la farina con il lievito, aggiungere la fecola di patate, lo zucchero, la vanillina, il pizzico di sale e in caso le scorze di agrumi. Sciogliere il burro e versarlo una volta intiepidito, aggiungere i tuorli e mescolare il tutto. A questo punto io ho aggiunto il latte perchè l'impasto era troppo duro. Montare gli albumi a neve e incorporare lentamente, mescolando dal basso verso l'alto fino a quando l'impasto non sarà bello omogeneo.
A questo punto infornate in forno già caldo a 175° per 40 -50 minuti.
Alla fine, vi uscirà un ciambellone molto morbido e soffice, super profumato ma anche una bomba calorica non indifferente. Una fetta vi basterà se non siete super golosi!
Comunque poi mi dovete dire come è possibile che ricevo gli unici commenti su una ciambella fotografata malissimo! Siete dei Bastardelli pure voi he!
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| Il super Ciambellone Bomba! <3 |
La merenda è servita! :-P
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