mercoledì 27 maggio 2020

[Faccio festa] La festa di una volta


la torta fatta in casa per la festa low cost di Samuele.

Torno a parlare di feste, una delle cose che mi piace più fare. Un po' perché posso cucinare quello che mi piace, un po' perché chi non è felice ad una festa organizzata dalla Bastardella?

Il compleanno di Samuele n. 6 è stata una festa piuttosto complicata. Avevamo diversi problemi, il più grande era il budget.

Organizzare una festa di compleanno per bambini economica è diventato un lusso, passatemi il gioco di parole. I bambini e i genitori, sono abituati a location comode, il più delle volte con giardino, buffet ricchi e articolati dove le intolleranze alimentari non sono un problema, animatori più o meno urlanti, torte a più piani e piccoli gadget come party gift da regalare ai piccoli amici intervenuti alla festa.
Bene, tutto questo costa tanto, ma davvero tanto! Però ci sono soluzioni alternative e vi dimostrerò che anche con poco si può organizzare una festa senza spendere troppo.

La nostra idea era: facciamo una festa al parco del quartiere. Dopo scuola appuntamento al parco, portiamo la merenda al sacco per tutti. Forniamo ad ogni bambino la mascherina da super eroe per giocare tutti insieme e ad ognuno regaliamo una spada fatta con i palloncini. Ordiniamo la torta alla pasticceria vicino al parco e quando si fa una certa ora brindiamo e tutti a casa. Abbattiamo i costi e sono tutti felici.
Peccato che non avevamo considerato un imprevisto: la pioggia.

La festa pic-nic al parco salta? porta il parco in casa!

Benissimo, cambio di programma. Dove la facciamo la festa? A casa.
Sì, hai letto bene, a casa.

La nostra casa era di 70 mq, la stanza di Samuele era abbastanza grande ma per l'occasione abbiamo dovuto dare qualche cambiamento.

Abbiamo spostato tutti i mobili della sua stanza nella nostra camera da letto, che si è trasformata per un giorno in un magazzino di un rigattiere. La sua stanza vuota è diventata una fantastica mini sala per le feste.

Cosa ti serve per fare una festa a casa?


  • Un libro per imparare a fare spade e fiori con i palloncini, noi lo abbiamo comprato su Amazon, è stato fondamentale anche perché aveva in dotazione anche una piccola pompa e dei palloncini. Un rinforzino lo trovate anche sui video tutorial su YouTube. Quello che è andato meglio è stato il palloncino pistola e il mitra, anche per le bambine.
  • Colorabili e pennarelli. Una delle cose che non devono mancare sono i fogli con super eroi, principesse e i personaggi più amati dai bambini da colorare. Non tutti i bambini vogliono ballare o giocare, alcuni si divertono seduti a colorare e in ogni caso sono un ottimo modo per intrattenere bambini di diverse età. Per la nostra festa volevamo puntare sull'effetto wow, così abbiamo unito tanti colorabili per creare un tappeto da colorare, è piaciuto molto!
Un tappeto di colorabili per stupire gli amici e colorare tutti insieme.

  • Discopalla. Una festa senza discopalla che festa è? Con soli 4 euro, nell'emporio sotto casa ho reso felici circa quindici bambini. È bastato sostituire la lampadina nel lampadario della camera di Samuele, accendere la musica con le loro canzoni preferite e aspettare che calasse il buio. Un successone!


  • Buffet per i bambini. Dunque, avevamo un budget limitato e in più la nostra idea era di una merenda al sacco. Quindi abbiamo realizzato per i bambini dei sacchetti con dentro: 1 merendina dolce, 1 pacchetto di taralli, 1 succo di frutta e una manciata di caramelle. In questo modo abbiamo gestito benissimo anche le intolleranze dei bambini, perché avevamo sacchetti di colori diversi per chi aveva la merendina senza glutine.
Kit merenda da festa: 1 merendina, 1 pacchetto di taralli, 1 succo di frutta, caramelle gommose.

Il kit party senza glutine per amici e cugini celiaci. Cassettina a parte ma ad alto tasso di golosità.

  • Buffet per i grandi. Lo sappiamo tutti, il buffet delle feste è sempre per i grandi, allora perchè non ci mettono mai una bella birra? Chi lo sa! Io ce la metto sempre, ma questa volta visto che si trattava di una merenda al sacco, modello pic-nic al chiuso, la merenda dei grandi è stata una bella pagnotta di pane casareccio e un bel barattolo di Nutella. Devo dire che hanno apprezzato tutti!
I grandi si fanno contenti con poco a merenda: un bel tagliere di pane e Nutella.

  • La cialda personalizzata. L'unico lusso di questa festa in casa è stata la cialda della torta. Infatti, ho deciso di fare in casa la torta di compleanno, perché nonostante la grande qualità della pasticceria, con una semplice ricetta a base di pan di spagna e crema si può fare una torta di compleanno fatta in casa davvero golosa alla metà del prezzo della pasticceria. Però, è necessario rendere la torta abbastanza accattivante per dei bambini e per questo serve una bella cialda. Ce ne sono di pasta di zucchero e di ostia: quelle di pasta di zucchero costano di più, quindi quale ho scelto io? Giusto, quella di ostia. Ed è andata benissimo, anche senza aggiungere la gelatina per lucidarla.
La torta di Samuele con una bella cialda personalizzata e stampata su ostia.

La torta è un pan di spagna farcito con crema pasticcera e fragole fresche, ricoperta di panna montata.

  • Mascherine da regalare. I famosi party gift possono essere anche molto economici e avere un grande successo. Nel nostro caso la festa di Samuele voleva essere a tema supereroi, così abbiamo comprato su Amazon un pacco di mascherine assortite. Le abbiamo regalate a tutti i bambini e sono anche avanzate. 
party gift low cost o meglio regalini economici per far felici i bambini che vengono alla festa.



Alla fine è stata una bellissima festa, come quelle di una volta: a casa, con gli amici, la musica e una torta. I bambini tutti contenti e i genitori stupiti di come senza animatore ed effetti speciali i bambini si potessero divertire. Io ne ero certa, i bambini hanno mille risorse e si divertono semplicemente stando insieme.

A me è rimasta una casa sottosopra e un bambino felice, quindi la stanchezza si è superata facilmente.
Se vi interessa la ricetta della torta fatemi sapere, ve la passo volentieri.
Alla prossima festa!

lunedì 25 maggio 2020

Dolci con il licoli: girelle golose


Come esci dall'epidemia del secolo? Io ne esco con una nuova passione: il licoli.
Ma se la pizza e il pane sono i principali protagonisti di questo ingrediente meraviglioso, io mi sono incuriosita sul suo utilizzo nei dolci

Magari un giorno approfondirò il licoli, cos'è e come si fa, ma diciamocelo: c'è chi ve lo può dire con più competenza di me! Io mi sono limitata a seguire le istruzioni, stalkerare su Instagram il buon Alessandro Lo Stocco che con il suo #lievitomadreinquarantena ha condiviso il suo sapere e i suoi trucchi per panificare anche in casa e rielaborare delle ricette.

La migliore ricetta che ho sfornato fino ad oggi con il mio licoli, Sabatino, sono le Girelle di cioccolato e mele. Sì, due versioni perché in questa casa siamo piuttosto esigenti.

Subito per voi la ricetta:

le mie preferite, Girelle al cioccolato.

Girelle dolci al cioccolato e mele con licoli

  • 500 g farina (metà farina 00 e metà manitoba)
  • 160 g licoli
  • 200 ml latte
  • 2 uova
  • 80 g zucchero
  • scorza di limone
  • 1 mela
  • cioccolato fondente 
  • cannella
  • succo di limone
  • zucchero di canna per guardine.
Le girelle alle mele, le preferite del Bastardello.

Procedimento:
  1. Setacciate le farine e mettetele nella planetaria con il gancio a foglia.
  2. Sciogliete il licoli nel latte tiepido, poi unite le uova una alla volta.
  3. Aggiungete nella planetaria lo zucchero e fate fare un giro per amalgamare farine e zucchero, poi versate il composto liquido e la scorza di limone.
  4. Cambiate il gancio della planetaria e mettete il gancio a uncino, avviate la planetaria e poco alla volta aggiungete il burro. Lavorate l'impasto fino a quando il burro sarà completamente assorbito e il composto sarà liscio.
  5. Lavorate un po' con le mani sulla spianatoia, poi posizionate l'impasto in una ciotola più grande, copritelo con la pellicola e lasciate lievitare fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Il mio impasto ha riposato tutta la notte, circa 12 ore.
  6. Dividete l'impasto in due. 
  7. Prendete la prima metà dell'impasto e stendetelo con la forma di un cerchio. Dovrà avere all'incirca lo spessore di 1 cm. 
  8. Preparate la farcitura. Per le mele: sbucciate la mela, tagliatela a spicchi e poi in piccoli pezzi. Mettete in una ciotola con il succo di limone (permetterà di mantenere il bel colore bianco alla mela) e condite con un paio di cucchiai di zucchero e un bel po' di cannella. Per il cioccolato: prendete la stecca di cioccolato e con il coltello tagliate tanti piccoli pezzetti. Potete usare anche le gocce di cioccolato, ma io ho preferito usare la stecca!
  9. Una volta steso il disco di impasto, spennellatelo con il burro e disponete sopra il composto di mele e cannella. Arrotolate e sigillate con un po' di burro. 
  10. Tagliate tante rondelle di circa 2 cm di spessore e disponete su una placca con carta forno. 
  11. Lasciate riposare per circa 40 minuti.
  12. Passati i 40 minuti spolverate con zucchero di canna e infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti.
  13. Per le girelle al cioccolato stesso procedimento e tempi di cottura: spennellare con il burro, distribuire il cioccolato e tagliare a rondelle.
L'impasto delle brioche con licoli dopo 12 ore di lievitazione.

Il risultato è molto goloso. Il burro rende l'impasto davvero molto soffice e se vi piacciono le mele sembra che sia una delizia per il palato... io posso garantire solo per le girelle al cioccolato!

Prima di arrotolare con le mele.

Prima di arrotolare con il cioccolato.

Se volete leggere la ricetta originale, ho preso spunto da Salta in padella.
Invece se volete vedere cosa combino su per giù in tempo reale mi trovate su Instagram, dove troverete anche altre idee che non ho avuto il tempo di raccontare qui!
A presto,
F.